2012年

7月

08日

日本料理とヘビ

ひと夏で数えきれないほど出くわす蛇。

昨日日本料理を食べに行くと食材の一つ一つの味がしっかり。

人参には人参の、鮪には鮪の味。当たり前のことだけど、当たり前の味って、その食材にしか出せない。人もそうですよね。その人にしか出せない味って必ずあります。

蛇にはヘビにしかない姿形。そう考えると蛇もヘビで美しい。