2010年

10月

19日

あなたはどうして白いの?

続いて真っ白なもち米「高山もち」を精米。もち米はこんな感じの純白です。「高山もち」という品種は岐阜県では味よし・粘りよし・最高級のもち米として人気のもち米です。ところが収穫量が極端に少ない!異常気象の今年は予想の3分の1も取れませんでした(大泣)。つまりは経営泣かせのお米。でもしつこくあなたを作っているのはやっぱり出来上がりのお餅がいいからです。今年はお餅加工業者さんとのコラボレーションで今まで作ってきた4種類のお餅「黒米餅・赤米餅・玄米餅・白餅」に加え、きび餅やよもぎ餅等ラインナップが増えます。少ない収穫量で普通は守りに入るところですが、敢えて新たなチャレンジで新ラインナップの商品化です!どの種類も数が限られてしまいますが、よかったら新たなお餅の世界を覗いてみて下さい。お餅は出来次第HPにて公開します。最近粘りがなくなってきた方、お試しを~(笑