あなたはどうして黒いの？

どうです、真っ黒でしょう～って、これが古代米・黒米です。籾摺りが終わりました。黒く見えるのは紫色が重なり合っているからなんですね。これ白米に混ぜて炊くと鮮やかな紫色に炊きあがります。だから品種名も「朝紫」と言います。薬膳料理では造血作用があると言われてます。黒米と言っても実は何種類もあって、「朝紫」はもち米ですので黒米餅も作ります。お米以外の用途には中国雲南省ではおこわやデザートに、ミヤンマーではお酒に、バリ島ではホットジュースに出会いました。まだまだ用途は広がりそうです。

それにしてもあなたはどういう理由で黒いの？

健康にもいい黒米、食べても決して腹は黒くなりません（笑