2012年

6月

15日

塩麹=生きてる七変化

ランチではありません。レストランオーナーシェフが我が社の塩麹を大変気に入って下さって、ご親切にこんなアイディアあんなアイディアの新商品試作をして下さいました。なるほど塩麹が七変化。「おお!」「おお!」お恥ずかしいことながら、料理ができない私には魔法のように見えます。なんと言うありがたいご教授!

 

今度生まれ変わったら通訳か整体か料理人がいい。お米作りには沢山の道具と土地が必要ですが、これらの職なら道具は最低限か場合によってはなし、場所は選ばず世界中で通用するっていうのがいい。

 

さて、この塩麹、作り上げるまでに他社のいろんな塩麹を試食してみましたが、客観的に見ても味・うまみ・香・塩加減・料理での効果共にかなりイケてます。発酵が死んでない。「生きてる」のがうちの塩麹の特徴。好評発売中デス。もちろん放射能測定済みデス。