2011年

10月

24日

ブラック・イズ・ビューティフル

いやんっ、お米が黒いっ。これが古代米黒米です。朝紫という品種名です。もち米です。ご飯にスプーン一杯入れると紫色に炊き上がります。赤飯は元々この米でした。有り難い米です。薬膳では造血作用があると重宝されてます。黒く見えるけど実は紫色です。他の米と混じると厄介です。種まき・収穫・今日のモミ摺りまでかなり気を使うお米です。しかし黒いです。じっと見てても飽きない黒さです。東南アジア一帯にあります。どうして黒いんでしょうね。何か理由がある筈です。どうしてあなたは真っ黒なの?