2010年

10月

18日

あなたはどうして赤いの?

赤米です。赤と呼びはしますが、オレンジと茶色の間でしょうか?黒米と言い、赤米と言い、どうしてあなた達には色が付いているの?どうしてその色なの?どうして人間は指が5本なの?親指が2本ではないの?疑問は尽きません。長い歴史の中できっと何かそうなる理由があったんでしょうねぇ。

この赤米、お餅にしたり炊くと淡い桜色になります。

最近は朝から晩までずっといろんなお米を相手に仕事しています。

ひとりひとり顔も性格も違うので面白くって勉強になります。これは本を読んで学べる知識ではない実地の経験。この赤米の名前は「ベニロマン」いいネーミングです。